Componenti e sensori per la mitigazione degli incendi gia iniziati. Per soddisfare ulteriori requisiti di sicurezza antincendio come EN 16282-7 GIF, i soffitti ventilati possono essere dotati anche di sistemi fissi per la soppressione di incendi. I sensori ottici e termici per aumentare o diminuire i flussi d’aria di estrazione o di immissione. A seconda delle singole operazioni di cottura, ad esempio l’intensità del vapore e/o il livello di temperatura, il flusso d’aria viene adattato di conseguenza. Il sistema GIF UV-C (lean) è la soluzione definitiva per la decomposizione di grassi e oli organici nell’aria di estrazione della cucina mediante radiazioni luce UVC intensa.
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