Cucine Professionali Eurotecno / Gif Active Vent
Eurotecno si distingue per la sua vasta esperienza nella progettazione di sistemi di ventilazione per cucine professionali, un settore cruciale dove la qualità dell’aria e la sicurezza sono di primaria importanza.
Le nostre soluzioni sono progettate per garantire un ambiente di lavoro confortevole e sicuro per il personale, riducendo al minimo i rischi legati ai fumi e agli odori provenienti dalla cottura intensiva.
I nostri soffitti filtranti e ventilanti offrono un’efficace estrazione dei fumi e una corretta immissione di aria pulita nelle aree di preparazione dei pasti, contribuendo così a mantenere gli standard igienici richiesti dalle normative e a migliorare la qualità finale del preparato alimentare. Inoltre, le nostre cappe aspiranti a flusso bilanciato e i sistemi HVAC dedicati sono progettati su misura per rispondere alle esigenze specifiche delle cucine intensive della ristorazione e dei grandi centri industriali di preparazione pasti, garantendo un’efficace gestione della temperatura, dell’umidità e della qualità dell’aria in ambienti di lavoro ad alta intensità.
Come funziona il soffitto attivo GIF ActiveVent
Soffitti Aspiranti Gif Active Vent
I controsoffitti filtranti GIF ActiveVent per cucine professionali garantiscono un sistema bilanciato di aspirazione/filtrazione dei fumi e dei vapori generati dai corpi di cottura e lavaggio, con la contemporanea immissione di aria neutra di rinnovo. Grazie a questi controsoffitti filtranti ventilati, composti da pannelli modulari in acciaio Inox AISI 304, il lavaggio è facile, igienico e attuabile direttamente nelle comuni lavastoviglie. Non solo: smontaggio e rimontaggio sono studiati per poter essere eseguiti senza utensili.
- Estrae aria, fumi e vapori grassi dalle zone di preparazione pasti e lavaggio all’interno della cucina
- Filtrazione dei medesimi attraverso cassette filtranti brevettate a labirinto
- Distribuzione di aria pulita e di rinnovo attraverso aree di immissione appositamente progettate
- Barriera al rumore (rumore dei ventilatori)
- Barriera tagliafuoco in caso di incendio
- Incredibile illuminazione architettonica degli ambienti
- Finitura estetica ed architettonica della cucina, adatta anche per cucine a vista.
- Il Vano ispezionabile del controsoffitto alloggia e naconde tubi, canaline elettriche, sensori, canali dell’aria ed impianti antincendio.
Vantaggi progettuali | Vantaggi ergonomici | Benefici igienici | Resistenza al fuoco |
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- Niente più correnti d’aria: grazie a GIF ActiveVent, il sistema dei controsoffitti filtranti garantisce l’assenza totale di correnti d’aria in prossimità dei corpi di cottura, riducendo quindi le casistiche di malattie del personale imputabili a questa causa.
- Maggiore indipendenza progettuale: diversamente da altri impianti di aspirazione, GIF ActiveVent assicura maggiore indipendenza progettuale della cucina rispetto al layout dei corpi di cottura ed al sistema di condizionamento. In termini pratici, questo significa che nel caso in cui uno dei due progetti dovesse essere rivisto, non vi sarebbe necessità di “stravolgere” anche l’altro.
- Filtrazione eccellente: a differenza delle cappe di estrazione(che Eurotecno propone solo del tipo “ad effetto Venturi” per cucine a vista), il controsoffitto filtrante consente di eseguire una ottima ventilazione degli ambienti di lavoro all’interno della cucina, immettendo aria pulita e trattata in ambiente, asportando le fumane grasse cariche di vapore, filtrandole e scaricando all’esterno aria con un basso contenuto di particelle inquinanti.
- Comfort e sicurezza implementati: GIF ActiveVent migliora il comfort in cucina e riduce a zero il rischio di incendi generato dalle cappe aspiranti (ad esempio quando posizionate sopra le friggitrici).
- Test antibatterici: salire sulle apparecchiature di cucina non è più necessario e, poiché le cassette filtranti possono essere rimosse e lavate in lavastoviglie invece che pulite nella posizione di installazione, il diffondersi di batteri biologicamente attivi viene annullato. Scopri i test di laboratorio eseguiti per verificare l’assoluta rispondenza alle norme batteriologiche richieste dagli ospedali.
- Resistenza al fuoco: leggi il riassunto della prova di resistenza al fuoco del controsoffitto filtrante GIF per cucine professionali, eseguita presso i laboratori “IBBC TNO”, Inistituut TNO voor Bouwmaterialen en Bouwconstructies, Rijswijk, Olanda.
- Esente da untuosità: l’efficienza del controsoffitto filtrante GIF ActiveVent è molto elevata (97-98 % ponderale). La percentuale del 2-3 % che non viene trattenuta è costituita da particelle più microscopiche, le quali non si depositano sul plafone e sulle pareti all’interno del vano controsoffitto, che rimane pulito ed esente da untuosità anche dopo decenni di funzionamento.
* Per un dimensionamento dedicato, in base alla caratteristiche architettoniche e strutturali dell’ambiente di progetto, contattare i nostri uffici.
